sexta-feira, 20 de julho de 2012

Tofu frito

tofu frito


Ontem fizemos um almoço rápido no estilo oriental. Tínhamos um bloco de tofu, resolvi fritá-lo.


Tofu frito

- meio bloco de tofu firme cortado em cubos
- 2 colheres de farinha de trigo

Em uma panelinha antiaderente em fogo alto, coloque 2 dedos de óleo para fritar o tofu.

Enquanto isso, numa vasilha pequena coloque a farinha de trigo e adicione água apenas o suficiente para formar liga (um creme espesso).

Verifique se o óleo está quente (eu costumo jogar, cuidadosamente, uma gotinha de água; se espirrar, é porque está bom para fritar), então com a ajuda de um garfo, passe cada cubinho de tofu no creme e coloque no óleo quente. Coloque aproximadamente 6 cubinhos, não ponha muito mais que isso para o óleo não perder o calor.

Vire do outro lado e pronto!

Você também pode adicionar ao creme: sal e temperos como oréganos e salsinha desidratada. Eu não fiz isso pois íamos usar o tofu num prato com outro molho, então o tofu não precisava estar temperado.

Para o prato oriental, o Steve usou:

- meio pimentão vermelho, meio pimentão verde
- 1 cabinho de cebolinha
- 1 cabinho de acelga
- 1 cenoura ralada grosso

Numa frigideira antiaderente, ele colocou os vegetais, adicionando aproximadamente meia xícara de molho de amendoim e molho escuro de soja, deixando fritar por 10 minutos.



o prato já pronto

Nenhum comentário:

Postar um comentário