quarta-feira, 27 de abril de 2016

Esfirra fácil



Esfirra fácil sem ovos ou margarina

Tem um jeito muito fácil de fazer massa de esfirra. De preferência, utilize farinha de trigo refinada pra sair bem fofinha. Mas pode misturar com farinha de trigo integral se desejar.


Receita de esfirra fácil

  • 2 copos de farinha de trigo refinada
  • fermento para pão desidratado tipo fermix ou biológico de padaria
  • 4 colheres de óleo vegetal
  • sal a gosto (aproximadamente 1 colher rasa)
  • água até a massa ficar moldável, boa pra trabalhar


Modo de preparo

Se utilizar fermento desidratado tipo fermix, coloque apenas uma colherinha de café, rende várias vezes o sachezinho; misture diretamente na farinha. Só depois adicione óleo, sal e água até dar liga, a massa deve ficar macia e boa pra trabalhar. Coloque água aos poucos.

Se utilizar fermento biológico fresco, daqueles tabletes que se vendem em padaria, use a quantidade na embalagem ou quanto o padeiro indicar de farinha de trigo, misture num copo com 1 colher rasa de sal e 1 colher de açúcar, vai virar líquido imediatamente. Daí você mistura na farinha de trigo, em seguida o óleo e a água.

Se tiver tempo, espere a massa crescer, deixe-a tampada numa bacia com tampa ou feche com filme plástico pra abafar, vai agilizar o crescimento. Se não, pode começar a trabalhar nas esfirras. Farinha de trigo pra ajudar não grudar na tábua, rolo de abrir etc.

Recheios a gosto: eu adoro proteína de soja com azeitonas e tomates picados, mas você pode fazer de palmito com creme de amido de milho (maisena); recheio de ervilhas, milho, cebola e azeitonas; taioba picadinha e refogada com uvas passas ou tomate seco, etc.

Espere crescer um pouco, então asse em forno alto até dourar, aproximadamente 15 minutos.
Bom apetite!




quinta-feira, 21 de abril de 2016

Escovas de cabelo e pincéis Fidalga

Pente de cabelo e escova Fidalga


Produtos Livres de origem animal

Nem só de comidinhas vive o Veganismo! Essa filosofia se aplica a todas as áreas das nossas vidas, incluindo produtos que compramos para nossa higiene e beleza, como escovas de cabelo e pincéis de barbear.

Muitos produtos ainda são feitos de crina de cavalo ou outros derivados animais. Se quer respeitar animais, você não vai questionar se houve exploração na extração desses pêlos, simplesmente não vai consumir esses produtos.

A Fidalga, empresa de produtos de beleza com décadas no mercado, está preocupada com os direitos dos animais, e estuda a viabilidade de implantar selo vegano em seus produtos, por exemplo nos pinceis de barbear e escovas de cabelo totalmente livres de derivados animais. Maravilha!

A dica é ficar de olho nos rótulos, leia sempre antes de comprar: nada de origem animal :)



Escovas, pente e pincel de barbear Fidalga

terça-feira, 19 de abril de 2016

Caponata de berinjela com pimentões

Caponata de berinjela e hommus


Festinha com opções veganas

Semana passada fui no aniversário de uma prima muito querida. Eu sendo vegana e ela não, o importante seria compartilhar o momento, então fui sem me preocupar com as comidinhas.

E pra minha surpresa, ela havia preparado uma caponata de berinjela, daquelas com pimentão e uvas passas, e também um delicioso hommus - feito com grão-de-bico. Divinos! Comi muito, até não poder mais.

A receita dela foi refogada, cozinhando a berinjela com azeite. Tem receitas que se fazem assadas.


Caponata de berinjela com pimentões

  • 2 berinjelas cortadas em tirinhas
  • 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1/2 cabeça de alho amassado
  • uvas passas a gosto
  • azeite para regar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Claro que vc pode variar os ingredientes, trocando pimentões pela cor, adicionando 1 berinjela a mais ou 1 abobrinha.

Basta dispor tudo numa assadeira, regar com azeite, e levar ao forno alto. Deixe 20 minutos, retire e mexa bem, acrescentando azeite, e volte ao forno mais 20 minutos. Repita se achar necessário.

Recomendo colocar sal e pimenta-do-reino depois de já assado.

Sirva à temperatura ambiente ou gelado sobre torradinhas e canapés, ou mesmo como  recheio de sanduíche, também como acompanhamento de massas.



Minha linda prima Vânia e eu

sábado, 16 de abril de 2016

Aulas de Culinária Vegana




Aulas de Culinária Vegana

Mais uma aula de culinária abençoada, da minha casa para sua casa :)
Preparações simples, fáceis e adaptáveis pro dia-a-dia: assim é o teor da minha aula.

Feliz em contribuir para a divulgação do Veganismo, ministrando aulas de culinária desde 2008.
Datas das próximas aulas aqui.

Quem não consegue comer tudo, leva pra casa, olha as marmitinhas!





quarta-feira, 13 de abril de 2016

Opções veganas na 1900 Pizzeria - São Paulo

Vivere: ricota vegana, tomate cereja, azeitonas pretas e manjericão


Opções veganas na 1900 Pizzeria

Hoje fui conhecer as opções veganas de uma tradicional pizzaria de São Paulo, a 1900 Pizzeria, unidade da Vila Mariana. São três novas pizzas elaboradas somente com ingredientes vegetais e queijo vegano importado de 1ª linha, por tempo limitado.

É realmente um privilégio dos paulistas... superou todas minhas expectativas!

O menu especial vegano está disponível a partir do dia 11 de abril em todas as 1900 por tempo limitado:

  • Vivere: ricota vegana, tomate cereja, azeitonas pretas e manjericão
  • Verdure: abobrinha, berinjela, tomate assado com ervas e mozzarella vegana
  • Vitalità: mortadella vegana, mozzarella vegana, champignon, pimenta biquinho, essa foi minha preferida!

A 1900 Pizzeria tem várias unidades: Vila Mariana, Tatuapé, Jardins, Perdizes, Moema, Chácara Flora, Morumbi... entre no site e verifique qual mais perto de vc. Garanto que vai amar!



Totalmente aprovadíssimas!

Pesto e aperitivos sem origem animal

Verdure: abobrinha, berinjela, tomate assado com ervas e mozzarella vegana

Vitalità: mortadella vegana, mozzarella vegana, champignon, pimenta biquinho, essa foi minha preferida!

Não podia deixar de fechar com chave de ouro: pizza doce de banana!

Turma reunida na 1900 Pizzeria da Vila Mariana

1900 Pizzeria da Vila Mariana, Gratidão por pensar em opções veganas!





terça-feira, 5 de abril de 2016

Retiro Vegano no Sítio

Torta 100% frutas crudívora: caqui, mamão papaya, banana nanica, ameixas e castanhas de caju


Retiro Vegano em Itapecerica da Serra

Foi um sucesso o 1º Retiro Vegano em Itapecerica da Serra, São Paulo: pessoas maravilhosas, dia lindo, alimentos saborosíssimos nas oficinas de culinária, terapias holísticas revigorantes, tudo colaborou para que o evento corresse muito bem!

Fotos do Retiro Vegano de 1 dia na Chácara de John Toogood em Itapecerica da Serra.
4 oficinas culinárias + terapias holísticas nos intervalos + piscina + muita natureza!

Gratidão especial a John Toogood, sem ele esse evento não teria acontecido.



Águas aromatizadas, esfirras integrais, nuggets de vegetais


Massa para bolo de chocolate com morangos sem ovos, leite ou manteiga

Pão-sem-queijo

Maionese de legumes sem ovos

Folhas de taioba

Muito lazer nesse domingo

Vista da piscina à noite: terapias bioenergéticas e ioga


Amanhecer em Itapecerica da Serra

Vista do quarto de hóspedes

Varanda

Maria-sem-vergonha

Apostilas, canetas e cozinha preparadas para as aulas


Turma preparando pão-de-queijo sem queijo

Smoothie de kiwi, abacate, banana, laranja e maçã


Finalizando o leite de castanhas-do-pará

Turma reunida na cozinha 

Bifes de soja à milanesa

Preparando a milanesa sem ovos


Almoço pronto com muito sabor e carinho, sem derivados animais

Oficina da tarde: esfirras integrais de taioba

Turma na piscina


Terapias holísticas


Misturas para nuggets vegetais

Jantar


Torta 100% frutas crudívora: caqui, mamão papaya, banana nanica, ameixas e castanhas de caju


Nancy, Mara, Luciene, Gelzi, Paty, Laura, Soila, John, Tatiana e Alexandre