quarta-feira, 24 de junho de 2015

Sorvete natural de mamão!

Sorvete de mamão

Sorvete natural de mamão

Hoje o sorvete foi de mamão puro: apenas a fruta congelada em pedaços grandes batida no liquidificador.
Que delícia!

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Sorvete de abacaxi vegano natural


Sorvete de abacaxi!
Pensa se eu estava feliz deitada na rede saboreando essa delícia natural.

Receita:
• 1 copo de abacaxi picado congelado
• 1 banana picada congelada

Bater no liquidificador com a maior paciência do mundo, pulsando, desligando, abrindo, mexendo com a espátula, ligando de novo, até formar consistência de sorvete. É rápido mas precisa ter muita vontade.
A não ser que vc tenha um master liquidificador, coisa rara aqui no Brasil.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Delícia de café-da-manhã!


Café-da-manhã delicioso!

Aqui em casa adoramos o café-da-manhã! Principalmente aos domingos. Pra quem pensa que a alimentação vegana é difícil de fazer ou cara, olha só o que temos!

- café com leite de castanhas-do-pará
- pão caseiro grelhado na chapa de ferro
- pão-de-queijo vegano
- frutas à vontade: mamão, pera, kiwi, banana
- suco de frutas: manga

Todas as receitas estão postadas aqui neste blog e são muito fáceis de fazer, com ingredientes que se encontram em qualquer mercado. Alimentação deliciosa que nutre, 0%colesterol, 100%natural e ética!

Pão com baixo teor de glúten


Por acaso li sobre pão fermentando mais de 1 dia ou 2, que isso reduziria os níveis de glúten, além de deixá-lo super macio e crocante por fora. Por isso que hoje em dia muitas pessoas têm intolerância ao glúten, porque os pães são feitos rapidamente, em escala industrial.

E não é que deu certo? Estou apaixonada pelo resultado: o pão fica super aerado e macio por dentro, e não perde essa maciez, mesmo que não seja guardado dentro de saco plástico. Tenho apenas coberto ele com um pano. E fica super crocante por fora! Amei o resultado, e compartilho aqui a receita:

Pão caseiro sem sovar

- 3 copos de farinha de trigo (pode usar somente integral)
- 1 colher rasa de sal marinho
- 1 colher de cafezinho de fermento
- 1 copo e meio de água morna (mais para fria)

Com a ajuda da espátula de silicone, numa bacia misture os 3 primeiros ingredientes, em seguida a água, a massa vai ficar pegajosa. Não precisa sovar, apenas misture bem. Cubra a bacia com um pano (eu amarro um elástico em volta pra não entrar ar), deixe descansando de 12 a 20 horas. A massa tem que crescer e ter muitas bolhas.

Passadas as horas, ou de um dia pro outro, enfarinhe a bancada da cozinha ou uma tábua (pode ser plástica), e coloque a massa com a ajuda da espátula. Vá dobrando as extremidades e polvilhando farinha para não grudar. Faça isso umas poucas vezes até ficar mais consistente.

Pegue uma assadeira (eu gosto de vidro), de preferência com tampa, unte com óleo e enfarinhe, e coloque a massa aí. A massa deve estar mole mas consistente o suficiente para que você possa pegar com a espátula e colocar na assadeira. Se sua assadeira não tiver tampa, use papel alumínio para cobrir. Deixe descansando 2 horas ou antes, até dobrar de tamanho.

Daí é só assar em forno alto (no andar de cima) durante 30 minutos, depois abra e retire a tampa da assadeira ou o papel alumínio, e deixe por mais 20 minutos.

sexta-feira, 29 de maio de 2015

Sobremesa deliciosa e saudável: musse de manga!

Musse de manga natural, super saborosa e saudável!

Além dos sorvetes 100% naturais e saudáveis que me fizeram largar o açúcar refinado e os conservantes artificiais, existem muitas outras sobremesas igualmente saudáveis, naturais e deliciosas!

Uma delas que amo é musse de frutas... musse de manga é uma das minhas preferidas, toda semana faço várias vezes!

Ingredientes:
- manga (de preferência "palmer", que é mais saborosa)

Descasque e bata a fruta no liquidificador. Apenas isso! Utilize a espátula de silicone pra aproveitar bem os resíduos da fruta que ficam grudados na parede do liquidificador. E decore a gosto: na foto, piquei 1 banana e por cima, cranberries desidratados.

Tudo bem que tem de fazer e comer na hora, mas está aí um ponto importante: o que tem de durar é sua saúde, não os alimentos! E se mexer um pouquinho mais mantém o organismo desenferrujado.

quinta-feira, 28 de maio de 2015

Galeria dos sorvetes saudáveis!

Paçoquinha: sorvete de banana com creme de amendoim 100% puro: sem açúcar mas muito doce!


Sorvetes saudáveis

Os sorvetes deste post são totalmente saudáveis, não contêm açúcar industrializado, nem conservantes ou corantes. São feitos apenas com frutas frescas.

Você pode decorar a gosto, também com frutas frescas picadas, ou frutas passas: uvas passas, ameixas, cranberries desidratadas, etc, lembrando que "frutas cristalizadas" (aquele mix de mamão, laranja e outras) contêm grande quantidade de açúcar refinado, não sendo saudáveis.

Você vai precisar de um bom liquidificador e uma espátula de silicone - famoso pão-duro. E paciência, caso precise ligar e desligar o liquidificador meia dúzia de vezes até atingir o ponto ideal de sorvete. O esforço compensa: sorvete fresquinho, natural e super saudável, além de super saboroso!

Ingredientes:
- frutas congeladas a gosto: banana, caqui, manga, figo, pêssego, morango, mamão, abacate...

Na noite anterior ou pelo menos 2 horas antes, descasque e pique as frutas que deseja em pedaços graúdos. Guarde em potes de vidro no freezer. Na hora de comer, basta retirar a quantidade desejada de frutas (por exemplo: o equivalente a 2 bananas se for pra 1 pessoa só), vc pode utilizar um tipo só de fruta ou mais, se quiser, e bater.

Vou postando aqui os sorvetes, pois estou fazendo todos os dias, e não quero criar um post pra cada sorvete. É muito sorvete! É muita felicidade! :D


Sorvete de caqui decorado com morangos, uvas passas e tãmaras


Sorvete de mamão puro!


Sorvete de banana, canela e tâmaras, salpicado com cranberries


Sorvete de abacaxi!


Sorvete de figo salpicado de uvas passas

Chocolate: banana com cacau puro! Salpicado com xerém de amendoim


Chocolate: sorvete de banana com cacau em pó, decorado com morangos e uvas passas

Sorvete de banana e morango, decorado com morangos

Sorvete de caqui salpicado com cranberries


Sorvete de manga pura! Tâmaras pra acompanhar

sábado, 23 de maio de 2015

Comida vegan: também saudável!

Sorvete de frutas 100% natural! Este é de banana com canela e tâmaras, salpicado com cranberries

Alimentação Vegan Natural = Saudável!

Com muita felicidade, posso dizer que estou dando total atenção à alimentação saudável. Eu, que nunca me preocupei muito com isso, hoje sinto os benefícios da alimentação tão livre quanto possível de industrializados.

Uma "receitinha" que eu sempre tinha visto por aí foi do sorvete de frutas. Pois não é que fui tentar fazer, e é realmente uma delícia? Tenho feito essa sobremesa todos os dias!


Receita de sorvete de frutas 100% natural

Ingredientes:
- frutas a gosto congeladas previamente: bananas, manga, figo, morango...

Na noite anterior ou pelo menos 2 horas antes, descasque e pique grosseiramente as frutas, guardando no congelador preferencialmente em recipiente de vidro, que é um material que não solta resíduos, como o plástico, por exemplo.

No liquidificador, coloque a quantidade desejada de frutas e bata. Apenas isso. O detalhe é que você precisa de um ótimo liquidificador. O meu, que já tem 3 anos de constante uso e está com as lâminas bastante desgastadas, tenho de ligar e desligar mais de meia dúzia de vezes, sempre revirando com a espátula de silicone (famoso pão-duro).

Mas o esforço compensa: depois de algumas mexidas, você vai notar que magicamente aqueles pedaços de frutas congeladas se transformam num creme com textura e consistência de sorvete de massa! Incrível que tão simplesmente, somente com frutas, temos a mais deliciosa das sobremesas.


Vantagens X Desvantagens 

Tem a desvantagem de ter de bater as frutas na hora de servir, e também de já tê-las picadas previamente. Mas levando em consideração que é 0% açúcar, 0% conservantes, 0% estabilizantes, 0% química, 0% colesterol, é uma super vantagem! E o sabor é maravilhoso!

O mais interessante é que tenho notado que minha vontade por doces e sobremesas industrializados passou. A sensação é que, ao comer muitas frutas diariamente, ficamos em equilíbrio emocional e físico (vitaminas). Então, quando ficamos muito tempo na rua, a vontade é de água fresca, suco puro de laranja ou água de côco natural, só os naturais. Industrializados não atentam mais.

Ahhh... essa noite também preparei arroz integral e ervilhas ao curry em panela de barro, acompanhado de batatas assadas com alecrim, folhas e suco de maracujá natural. E a mais deliciosa das companhias: minha princesa Tinha.


Grande inspiração: Kristina Carrillo-Bucaram tem lindíssimos e excelentes vídeos no Youtube sobre alimentação vegana crudívora orgânica.



Comida feita na panela de barro

Ervilha ao curry, batatas assadas com alecrim, arroz integral

Tinha, minha princesa