terça-feira, 31 de maio de 2016

Bolo de café



Bolo de café
Outro dia sobrou muito café, resolvi fazer um bolo.

Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de café (não quente)
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de fermento para bolo
- opcionais: ameixas, uvas passas, pedaços de chocolate sem leite

Misture todos os ingredientes numa bacia; a massa deve ficar com consistência de creme de leite, não pode ficar líquida nem firme. Essa massa deve ser misturada delicadamente com colher de pau, não deve ser batida rápida ou na batedeira. Forno médio por 40 minutos.

Bom apetite!


quinta-feira, 26 de maio de 2016

Espetinho de frutas coberto com chocolate



Espetinho de frutas coberto com chocolate

Esta noite estava com uma vontade de comer uma sobremesa deliciosa, porém fácil e rápida de se fazer. Eu tinha chocolate e barra, também banana fresca e ameixas passas, decidi fazer espetinhos!

Na hora de comprar chocolate em barra, sempre verifique se não contém derivados animais como leite ou margarina. É sempre fácil de encontrar em lojas de doces e embalagens para festas.

Pique o chocolate em pedaços médios, não precisa ralar, basta picar com um faca. A superfície deve estar seca. Coloque dentro de um potinho de boca larga, tipo cumbuquinha, de preferência vidro.




Numa panelinha, coloque 2 dedos de água, ligue o fogo, e coloque o potinho com os pedaços de chocolate (banho-maria). Cuidado pra não respingar gotas de água no chocolate.




Enquanto vai derretendo, pique frutas a gosto: morango, uvas, etc. Aqui utilizei bananas e ameixas passas. Monte os espetinhos.

A água não precisa ferver, pode desligar e vá mexendo o chocolate até derreter. Super útil ter uma espátula de plástico ou silicone pra trabalhar.




Quando o chocolate estiver derretido uniformemente, basta banhar os espetinhos e colocar em uma travessa para esperar o chocolate secar. Pode salpicar chocolate granulado nessa hora.

Agora é só se deliciar! Viu como é fácil e rápido de fazer? Se não for comer na hora, guarde em geladeira, afinal tem frutas frescas. Se vc utilizar somente frutas desidratadas, não precisa ir à geladeira.

Dica: utilize a água morna para ajudar a lavar a louça de chocolate.




segunda-feira, 16 de maio de 2016

Empadinha fácil e gostosa



Empadinha fácil e gostosa

É muito fácil fazer empadinha ou quiche. Pra 1 kg de farinha de trigo utilize aproximadamente 300g de margarina 100% vegetal (basta checar no rótulo se não contém leite em pó ou outro derivado animal) ou gordura vegetal hidrogenada. Eu prefiro margarina vegetal (ou creme vegetal como vem escrito).

Vá adicionando água (menos de 1/2 xícara) às colheradas até a massa dar liga, ficar boa de se trabalhar, vc vai perceber, maneire na água, não jogue demais. O calor das mãos vai fazer a margarina ou gordura vegetal derreter e incorporar na massa.




Vc pode adicionar 1 colher cheia de fermento pra bolo e também sal a gosto, claro.

Vc vai precisar daquelas forminhas de metal, e também é de grande ajuda forminhas de papel que suportam calor de forno, são muito baratas e compensam. Compre em lojas de embalagens, artigos para festas.




Com os dedos, vá moldando o fundo da fôrma sem medo. Coloque uma colher de recheio já pronto (aqui utilizei palmito, ervilha e azeitonas com creme de maisena).





Agora a hora de fechar: achate nas mãos uma pequena bola da massa, e com a ajuda de outra forminha de metal corte na medida exata da "tampa". Talvez não cole na massa, mas vai cobrir, é o suficiente.

Se vc pretende fazer quiche, é o mesmo esquema, mas sem tampa. Coloque mais recheio. Aqui fiz de taioba da minha horta com creme de cenoura.





Não faça a besteira de levar os salgadinhos ao forno sem a forminha de metal.... pois vai crescer um pouco, e pra ficar bonitinho tem de ter a forminha de metal em volta, somente a forminha de papel deixa o salgado crescer de forma irregular.

Asse em forno alto por meia hora ou menos. Delícia!
Pode congelar depois de frio. Rende aproximadamente 50 empadinhas pequenas.

quinta-feira, 12 de maio de 2016

Como comprar pãozinho francês na padaria



Comprar pãozinho francês na padaria

Aqui outro vídeo pra quem está começando no Veganismo e tem dúvidas de como comprar pãozinho de sal na padaria. Quem não se informa, corre o risco de não estar sendo nem sequer vegetariano: banha de porco, leite em pó, margarina e outros itens são algumas das surpresas.

Assista no Youtube: www.youtube.com/watch?v=mTyxc_irNL4




terça-feira, 10 de maio de 2016

Delivery de marmitas veganas

Charutinhos de tofu com uvas passas, quibe e arroz com lentilha, acompanhado de suco de hibiscos e anis

Delivery de marmitas veganas

Fui convidada para a maravilhosa degustação do Bandeco Vegano, na loja Arte Vegan, São Paulo. Desejo realmente que dê certo essa iniciativa dos formandos em Gastronomia, em especial a Tati Ratinha, para delivery de marmitas frescas veganas.

Gratidão pelo convite!


Arte Vegan
Loja de camisetas e acessórios, também vende lanchinhos, hamburgers, tortas, fatias de pizza, sobremesas, refrigerantes.
Avenida São João 439, 3º andar - loja 429 (Galeria do Rock), Centro de São Paulo
Tels: 11 3333-6576 / 3222-6702 (2ª a sábado)

Mais restaurantes e lojas veganas em todo Brasil: www.veganismo.org.br/p/restaurantes-veganos.html


Tudo pra mim... brincadeira: sobremesa de creme de aveia com manga

Amei <3
Formandos de Gastronomia idealizadores do Bandeco Vegano

Nós na loja Arte Vegan, Centro de São Paulo

Pelo jeito, todos aprovaram as comidinhas do Bandeco Vegano!

sexta-feira, 6 de maio de 2016

Mulheres: o que usar naqueles dias!

Fiz um vídeo super informativo para todas as mulheres sobre o que usar naqueles dias! Não existe somente modess não, graças a Deus há alternativas para os dias de menstruação.

Por que esse tema? Por causa dos testes em animais! A maioria dos absorventes descartáveis vendidos em farmácias e supermercados são testados em animais, infelizmente. Isso é antiético e imoral, além de haver alternativas. 

Gratidão toda especial às lindas Adriana da Conceição e Paula Soares, que tornaram esse vídeo possível!

Assista no Youtube: www.youtube.com/watch?v=guPKJn3Dxbo

Adriana da Conceição apresenta métodos que utiliza naqueles dias

como o copinho de silicone

absorvente de algodão

e também absorvente descartável não testado em animais

Paula Soares comenta sobre o método que utiliza

simplesmente algodão!

Assista ao vídeo: www.youtube.com/watch?v=guPKJn3Dxbo

quinta-feira, 5 de maio de 2016

Pão-de-queijo sem colesterol

Pão-sem-queijo de mandioca


Pão-de-queijo vegano

Este pãozinho-de-queijo sem queijo é um salgadinho delicioso e super saudável que todas as pessoas podem comer: sem amido, glúten, colesterol ou lactose, mas com muito sabor!

Receita de pão-de-queijo vegano

- 1 xícara de mandioca cozida ralada
- 1 xícara de polvilho doce ou azedo, ou ambos misturados
- 1/5 da xícara de óleo
- 1/5 da xícara de água
- 1 colher rasa de sal

Basta misturar tudo e fazer bolinhas, assar em forno alto até dourar por uns 15 minutos.
Pode congelar antes de assar já no formato de bolinhas, do freezer direto pro forno ou descongelando na geladeira.

Você pode fazer com qualquer tubérculo: batata, batata-doce, batata yacon, batata asterix, batata baroa ou mandioquinha, inhame, cará... sempre dá certo!

Bom apetite!