segunda-feira, 7 de julho de 2014

Comidinhas juninas vegans

Pamonha

Pamonha, cuscuz, bolo de fubá com goiabada, pé-de-moleque, paçoca, milho verde e quentão. Tudo sem leite, queijo ou outros derivados animais. Delícia!

Eu mesma fiz o cuscuz (segui as instruções na embalagem, super fácil) e o bolo de fubá com goiabada. A pamonha encomendei de uma pessoa que vende milho verde no carrinho e não utiliza derivados animais. Sabe por quê? Porque o carrinho fica na rua, e se colocar resíduos animais, azeda!

E aí, que tal uma festinha junina caseira vegan?

Cuscuz

Bolo de fubá com goiabada

Pé-de-moleque e paçoca


Milho verde cozido

Quentão


quarta-feira, 25 de junho de 2014

Bolo de café com cobertura de chocolate


Outro dia fiz um bolo de café para um casal de amigos. A receita é aquela básica:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de líquido (água ou leite vegetal)
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 colher de fermento químico em pó para bolo

Nesse bolo, pra ficar com gostinho de café, utilizei café solúvel, aproximadamente 4 colheres.
Pronto! Não precisa misturar muito, pra não perder o ponto da massa.

A cobertura foi feita com chocolate derretido e 1 colher de creme de leite de soja. Por cima, raspei chocolate.

domingo, 8 de junho de 2014

Pão doce com frutas cristalizadas


Novamente fiz pãozinho em casa! Uma delícia!

Aqui tem postagens com receitas de pães:
http://www.lauravegan.com/search/label/P%C3%A3es

Nesse caso é só usar a mesma massa base e utilizar frutas cristalizadas. E jogar açúcar por cima da massa antes de levar ao forno.

segunda-feira, 2 de junho de 2014

Pamonha vegana + chazinho de gengibre


Nesse friozinho de São Paulo, nada melhor que um chazinho quente todos os dias. Tenho feito de gengibre e limão aqui em casa.

Outro dia comprei pamonha sem derivados animais perto de casa (geralmente utilizam leite e manteiga). Perguntei várias vezes para a pessoa do carrinho de milho, para me certificar, e tive certeza que não contém leite ou manteiga quando ele disse: assim não azeda durante o dia!

Receita de chá de gengibre e limão
• 2 copos e meio de água
• meio talo de gengibre picadinho
• sumo de 1 limão
• açúcar mascavo e canela em pó a gosto
Ferva o gengibre durante 15 minutos, em seguida misture o sumo de limão, canela e açúcar. Pronto!

O básico dos chás: raízes, troncos e sementes, ferva durante 15 minutos.
Folhas e flores, apenas as adicione em água quente, e deixe tampado (infusão) durante 15 minutos, sem ferver.

Feijoada vegan


Semana passada fomos almoçar no Restaurante Broto de Primavera, no bairro da Liberdade, São Paulo.

Nota 10 pra feijoada do Broto!
Vem completa, com farofa, couve, laranja, broinha, toucinho e caipirinha sem álcool!

Restaurantes Veganos no Brasil: http://www.veganismo.org.br/p/restaurantes-veganos.html

terça-feira, 27 de maio de 2014

Brigadeiro de colher vegano



Hoje experimentei o brigadeiro de colher vegano da Miriam dos Bolos, divino!
Super recomendado pro Dia dos Namorados que está chegando!

Na página do Facebook da Miriam tem mais novidades e delícias:
https://www.facebook.com/miriamsbolos



Molho de tomates na panela de barro


Adoro um molho de tomates caseiro; feito na panela de barro, então, que delícia!

Na panela de barro já com fogo ligado (demora cerca de 10 minutos para esquentar), coloque 2 colheres de azeite de dendê, alho moído a gosto, cebola picadinha. Deixe dourar.

Enquanto isso, lave e pique os tomates grosseiramente (aqui utilizei 5), assim que os temperos dourarem, ponha os tomates picados na panela de barro e deixe refogando até o molho encorpar.

Ah, coloquei também um pimentão verde picadinho.

Tem de mexer de vez em quando. Se quiser tampar à meia tampa, faça-o, para não respingar fora.

Também fiz "filés" de abobrinha grelhados na chapa.

Filés de abobrinha na chapa de ferro