sexta-feira, 6 de março de 2015

Bife à milanesa saudável



Ontem deu saudade de comer um bife à milanesa. Fazer na versão vegan é tão fácil e rápido!

Receita:

Milanesa sem ovos

Ingredientes:
• 1/2 xícara de farinha de trigo numa tigela
• acrescente água aos pouquinhos até virar um creme, vá batendo com um garfo. Pode colocar sal, orégano, pimenta-do-reino nessa hora, se quiser.

Molhe o que quiser nesse creme, depois passe em pão batido no liquidificador ou farinha de rosca, depois é só fritar! Fica crocante e levinho, perfeito para: coxinhas, hamburgers, nuggets, bananas...

No caso eu fiz proteína de soja em formato de bifes. Receita em vídeo aqui.

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015

Proteção contra pernilongos



Nesse verão, os pernilongos estão pela hora da morte, atacando sem dó nem piedade. Como não vou comprar inseticidas, por serem testados em animais e também por fazerem mal à saúde, estou sempre à procura de métodos alternativos.

Uma ótima escolha é o ventilador, que atrapalha o voo dos insetos, além de necessário nesse verãozão.

Na hora de dormir, você pode continuar utilizando o ventilador, mas se não quiser, o mosquiteiro é a solução.

Não repare no mosquiteiro da foto, eu que fiz e já está repleto de furos, que alguém (não vou citar nomes) não consegue evitar de fazer. rs



Cookies de amendoim


Receita de cookies de amendoim:

• 1 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de açúcar
• 1/2 copo de: castanhas-do-pará, ou nozes, ou amendoim, ou amêndoas, macadâmia, avelã, ou outro que vc preferir e tiver em casa! (na foto o cookie é de amendoim) batido no liquidificador
• 2 colheres de margarina sem derivados animais (só checar no rótulo) ou óleo de côco
• 1 pitada de sal (sempre nas receitas doces)
• 1 ou 2 colheres de água se a massa estiver seca demais

Só misturar tudo e moldar no formato que vc quiser! No caso, eu abri com as mãos mesmo, achatando, pois estava sem rolo de abrir massas, e cortei com a boca de uma xícara pequena.

Não precisa untar a fôrma. Asse em forno alto por 10 minutos. Assim que estiver dourado dos lados, meio marronzinho, pode retirar. Vc vai perceber que está meio mole ainda, mas é assim mesmo, retire da fôrma com a ajuda de uma faca ou colher, e transfira para um prato pra esfriar. Se vc deixar na fôrma, ele vai grudar e vai ficar difícil retirar depois.

Deliciosas comidinhas das Festas de Final de Ano


No Natal, novamente, os amigos vegans vieram em casa para participar de uma Ceia sem crueldade. Sempre uma felicidade!

Eu preparei um assado de gluten recheado com castanhas. Achei que a crosta formada lembra bem os assados tradicionais.Fiz panetones também.

Trouxeram vatapá, torta de palmito, ratatouille, sorvetes (nem está nas fotos), maionese, farofa, e muito mais que nem lembro! Tudo vegan, claro, e super delicioso!

E o mais legal é que a gente se sente em família. Afinal, amigos são a família que a gente escolhe.

Receita do "Assado de Natal"

Ingredientes:

• 2 copos de glúten puro (não é farinha de glúten hein)
• 1 copo de algum grão cozido e amassado: pode ser feijão, grão-de-bico, lentilha, ervilha, etc.
• 2 colheres de linhaça em pó
• temperos: sal, tomilho, alecrim, páprica, pimenta-do-reino, ou o que mais vc gostar

Misture tudo. Em seguida adicione meio copo de óleo ou azeite e shoyu a gosto, de acordo com seu paladar. Agora vá adicionando água aos poucos até a massa ficar boa de trabalhar. A consistência vai do seu gosto também.

O ideal nessa hora era colocar azeitonas verdes fatiadas, mas meu marido não gosta, então nem compro.

Quando você achar que a massa está boa de se abrir numa tábua, abra com a ajuda de um rolo, e recheie com uma mistura de: castanhas quebradas, nozes, pedaços de pão levemente refogados no azeite, alho-poró (se quiser), sumo de limão, e basicamente os mesmos temperos da crosta.

Eu fechei com a ajuda de um barbante, para que o assado não abrisse. Você pode usar também papel-alumínio, mas eu preferi sem, porque você pode ir regando ocasionalmente com uma mistura de azeite e shoyu. Mas coloquei numa assadeira de vidro com tampa.

Asse em forno alto por mais de 1 hora. O aroma é enlouquecedor, no bom sentido. Contamina a casa toda.

Eu fiz uma adaptação de uma dezenas de sites americanos e achei que o resultado final fica muito bom. Lembrou até dos tempos que eu comia carne nas festas de fim de ano! rs











segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Canal do Youtube: Veganismo na tv

Estou muito feliz com meu canal do Youtube Veganismo na tv.
Espero que vcs conheçam e se inscrevam lá (só colocar o email) pra receber os próximos vídeos!

http://www.youtube.com/user/veganismonatv


Almoço na casa da minha mãe


Fiquei muito feliz em ter almoçado na minha mãe, ela se recuperou de um problema de saúde grave, e vê-la bem, como diria o comercial, não tem preço!

E para mostrar que quando há vontade é possível, olha o delicioso almoço que ela preparou pra gente: macarrão com almôndegas de proteína de soja, acompanhado de legumes ao molho oriental. Muito gostoso!