quinta-feira, 5 de maio de 2016

Pão-de-queijo sem colesterol

Pão-sem-queijo de mandioca


Pão-de-queijo vegano

Este pãozinho-de-queijo sem queijo é um salgadinho delicioso e super saudável que todas as pessoas podem comer: sem amido, glúten, colesterol ou lactose, mas com muito sabor!

Receita de pão-de-queijo vegano

- 1 xícara de mandioca cozida ralada
- 1 xícara de polvilho doce ou azedo, ou ambos misturados
- 1/5 da xícara de óleo
- 1/5 da xícara de água
- 1 colher rasa de sal

Basta misturar tudo e fazer bolinhas, assar em forno alto até dourar por uns 15 minutos.
Pode congelar antes de assar já no formato de bolinhas, do freezer direto pro forno ou descongelando na geladeira.

Você pode fazer com qualquer tubérculo: batata, batata-doce, batata yacon, batata asterix, batata baroa ou mandioquinha, inhame, cará... sempre dá certo!

Bom apetite!

terça-feira, 3 de maio de 2016

Lavar roupas sem sabão em pó



Ecoballs

Testadas: ecoballs, bolas de plástico com microcerâmicas no interior que alteram o Ph da água da sua máquina de lavar ou tanque, tornando possível a lavagem de roupas sem sabões. Minha máquina que é grande necessita de 2 bolas.

Aprovadas? Sim, parcialmente: ótima pra roupas escuras, cobertores, tapetes, panos de limpeza. Não pra roupas com cheiro forte como cobertor de cachorro, ou roupas brancas, essas eu costumo "quarar" pra ficarem alvinhas: esfrego sabonete, sabão em pedra ou sabão em pó nelas úmidas e penduro no varal; após secas, vão pro cesto novamente aguardar a próxima lavagem, não dá trabalho nenhum.

Por que ecoballs? Alternativa aos testes em animais. Vc sabia que as marcas mais famosas de sabão em pó ainda praticam cruéis testes em animais indefesos em laboratórios, como coelhinhos, cachorros, macacos e ratinhos? Fique de olho, se instrua e pegue no pé das empresas, telefone, mande emails, solicite a informação se sua empresa favorita testa em animais.

Também economizamos $$$, além de poder reutilizar a água pra regar plantas. Faxina em casa só com água de reuso! Tem toda uma logística aqui... rs

Onde comprar: lojinhas do "real" ou em lojas confiáveis online.


Opções de produtos veganos: www.veganismo.org.br/p/produtos-veganos.html

segunda-feira, 2 de maio de 2016

Jantar rápido: prato oriental

Refeição colorida, nutritiva e muito saborosa!
 
Jantar fácil e rápido

Às vezes a gente chega em casa e só quer saber de uma comida ultra-rápida. Se no caminho da casa você der uma passadinha nessas lojinhas de produtos orientais e comprar aquele macarrão de arroz ou de feijão, pode preparar rapidinho um jantarzinho gostoso.

Basta utilizar legumes tipo: cenoura, brócolis, vagem, pimentão, ou outros de sua preferência. É bom adicionar cebolinha ou alho-poró. Shoyu e óleo de gergelim dão o gostinho característico de comida oriental.

Esse macarrão de arroz ou de feijão é super rápido pra cozinhar: em 2 minutos já está pronto pra escorrer. Numa frigideira, basta refogar no óleo de gergelim ou outro óleo vegetal os legumes picados até dourar. Depois basta juntar o macarrão escorrido e pronto! Se adicionar shoyu, não precisa nem temperar com sal.

Bom apetite!

quarta-feira, 27 de abril de 2016

Esfirra fácil



Esfirra fácil sem ovos ou margarina

Tem um jeito muito fácil de fazer massa de esfirra. De preferência, utilize farinha de trigo refinada pra sair bem fofinha. Mas pode misturar com farinha de trigo integral se desejar.


Receita de esfirra fácil

- 2 copos de farinha de trigo refinada
- fermento para pão desidratado tipo fermix ou biológico de padaria
- 4 colheres de óleo vegetal
- sal a gosto (aproximadamente 1 colher rasa)
- água até a massa ficar moldável, boa pra trabalhar


Modo de preparo

Se utilizar fermento desidratado tipo fermix, coloque apenas uma colherinha de café, rende várias vezes o sachezinho; misture diretamente na farinha. Só depois adicione óleo, sal e água até dar liga, a massa deve ficar macia e boa pra trabalhar. Coloque água aos poucos.

Se utilizar fermento biológico fresco, daqueles tabletes que se vendem em padaria, use a quantidade na embalagem ou quanto o padeiro indicar de farinha de trigo, misture num copo com 1 colher rasa de sal e 1 colher de açúcar, vai virar líquido imediatamente. Daí você mistura na farinha de trigo, em seguida o óleo e a água.

Se tiver tempo, espere a massa crescer, deixe-a tampada numa bacia com tampa ou feche com filme plástico pra abafar, vai agilizar o crescimento. Se não, pode começar a trabalhar nas esfirras. Farinha de trigo pra ajudar não grudar na tábua, rolo de abrir etc.

Recheios a gosto: eu adoro proteína de soja com azeitonas e tomates picados, mas você pode fazer de palmito com creme de amido de milho (maisena); recheio de ervilhas, milho, cebola e azeitonas; taioba picadinha e refogada com uvas passas ou tomate seco, etc.

Espere crescer um pouco, então asse em forno alto até dourar, aproximadamente 15 minutos.
Bom apetite!



quinta-feira, 21 de abril de 2016

Escovas de cabelo e pinceis Fidalga

Pente de cabelo e escova Fidalga


Produtos Livres de origem animal

Nem só de comidinhas vive o Veganismo! Essa filosofia se aplica a todas as áreas, incluindo produtos que compramos para nossa higiene e beleza, por exemplo escovas de cabelo e pincéis de barbear.

Muitos produtos ainda são feitos de crina de cavalo ou outros derivados animais. Se vc quer respeitar animais, não vai questionar se houve exploração na extração desses pêlos, simplesmente não vai consumir esses produtos.

A Fidalga, empresa de produtos de beleza com décadas no mercado, está preocupada com os direitos dos animais, e estuda a viabilidade de implantar selo vegano em seus produtos, por exemplo nos pinceis de barbear e escovas de cabelo totalmente livres de derivados animais. Maravilha!

A dica é ficar de olho nos rótulos, leia sempre antes de comprar: nada de origem animal :)


Escovas, pente e pincel de barbear Fidalga

terça-feira, 19 de abril de 2016

Caponata de berinjela com pimentões

Caponata de berinjela e hommus


Festinha com opções veganas

Semana passada fui no aniversário de uma prima muito querida. Eu sendo vegana e ela não, o importante seria compartilhar o momento, então fui sem me preocupar com as comidinhas.

E pra minha surpresa, ela havia preparado uma caponata de berinjela, daquelas com pimentão e uvas passas, e também um delicioso hommus - feito com grão-de-bico. Divinos! Comi muito, até não poder mais.

A receita dela foi refogada, cozinhando a berinjela com azeite. Tem receitas que se fazem assadas.


Caponata de berinjela com pimentões

- 2 berinjelas cortadas em tirinhas
- 1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
- 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 1/2 cabeça de alho amassado
- uvas passas a gosto
- azeite para regar
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Claro que vc pode variar os ingredientes, trocando pimentões pela cor, adicionando 1 berinjela a mais ou 1 abobrinha.

Basta dispor tudo numa assadeira, regar com azeite, e levar ao forno alto. Deixe 20 minutos, retire e mexa bem, acrescentando azeite, e volte ao forno mais 20 minutos. Repita se achar necessário.

Recomendo colocar sal e pimenta-do-reino depois de já assado.

Sirva à temperatura ambiente ou gelado sobre torradinhas e canapés, ou mesmo como  recheio de sanduíche, também como acompanhamento de massas.


Minha linda prima Vânia e eu

sábado, 16 de abril de 2016

Aulas de Culinária Vegana



Aulas de Culinária Vegana

Mais uma aula de culinária abençoada, da minha casa para sua casa :)
Preparações simples, fáceis e adaptáveis pro dia-a-dia: assim é o teor da minha aula.

Feliz em contribuir para a divulgação do Veganismo, ministrando aulas de culinária desde 2008.
Datas das próximas aulas: www.lauravegan.com/p/aulas-de-culinaria.html

Quem não consegue comer tudo, leva pra casa, olha as marmitinhas.