terça-feira, 23 de maio de 2017

Carnes vegetais Lennon's





Carnes vegetais Lennon's

Sabores: Smoked Bacon, Spicy Pepperoni, Black Forest Ham, Seasoned Beef e Fleischwurst.

Produtos com Certificado Vegano!
Delicie com certeza!

À venda no Hot Dog Company, privilégio para paulistas!
Rua Augusta, 1492 - São Paulo
Tel: (11) 2679-0737

Black Forest Ham
Fleischwurst

Seasoned Beef

Spicy Pepperoni
Smoked Bacon

terça-feira, 2 de maio de 2017

Coxinhas glúten free





Coxinhas sem glúten

Veganos e pessoas com restrições alimentares podem se alimentar muito bem, sem passar vontade de nada.

Um exemplo disso é a coxinha glúten free, super fácil de fazer e muito mais saudável!

Em vez da tradicional massa de água oleosa misturada com farinha branca, você pode utilizar:

  • batata, mandioca, batata-doce ou outro tubérculo cozido de sua preferência;
  • 1 fio de óleo para ajudar a dar liga;
  • sal a gosto;
  • farinha de mandioca ou amido de milho

Misture a batata cozida com sal e um pouquinho de óleo, em seguida vá adicionando farinha de mandioca até a massa estiver moldável, boa de se trabalhar com as mãos para modelar a coxinha.

Eu preparei Recheio de palmito:

  • 1 vidro ou lata de palmito escorrido;
  • sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, alho moído, cebola picada;
  • amido de milho (maizena)

Refogue em uma colher de óleo ou azeite os temperos até dourar a cebola, em seguida junte o palmito picadinho.

Misture 2 colheres de amido de milho (maizena) em 1 copo com água e em seguida despeje no refogado, que vai adquirir consistência cremosa.

Pronto, agora modele as coxinhas na mão ou com as forminhas de plástico que você encontra em lojas de utilidades domésticas (lojas do real).

Dependendo da hidratação da massa da coxinha e da oleosidade, você pode passar direto na farinha de mandioca e fritar. Mas se a farinha não estiver grudando, você vai precisar passar num creme ralo feito de maizena e água antes.


Dicas

Você pode congelar as coxinhas antes de fritar, ou já assadas. Prazo: 3 meses bem embaladas em filme plástico ou outro acondicionamento específico para freezer.

Você pode assá-las na air fryer, lembrando de adicionar algumas gotas de óleo.

Você pode assar no forno convencional também, caso não queira nenhuma fritura.






Participação no Nosso Programa da RIT TV





Participação no Nosso Programa da RIT TV

Mês passado fui convidada a participar do Nosso Programa da RIT TV, o tema era Veganismo Cultura ou Moda. A apresentadora, Jacqueline Stefano, perguntou informações básicas sobre o estilo de vida vegano.

Expliquei também sobre a Certificação Vegana, como detectar um produto que não foi testado em animais, ingredientes, etc.

Você pode assistir ao programa no Youtube.






quinta-feira, 20 de abril de 2017

1º Festival Veg Cultural



1º Festival Veg Cultural

Fui convidada para palestrar no 1º Festival Veg Cultural realizado pelo CIPEN, instituição que promove cursos estéticos e Naturopatia, localizado na zona norte de São Paulo.

Minha palestra foi Transição Rápida para o Veganismo. Adorei tudo, organização, local, pessoas!

É extremamente gratificante perceber como as pessoas estão se interessando sobre Veganismo!


CIPEN - Centro Integrado em Pesquisa em Estética e Naturopatia

Rua Darzan, 350 - Santana
CEP: 02034-030 - São Paulo - SP
SAC: 55 11 2338-3673
www.cipencursos.com




sábado, 25 de fevereiro de 2017

Milanesa vegana

Bife de proteína de soja à milanesa com molho de tomates e queijo vegano: uma bela parmegiana!


Milanesa vegana

Nem sempre preparo proteína de soja aqui em casa, mas outro dia resolvi fazer pra comer com arroz e feijão.

É muito simples e fácil preparar a proteína de soja: basta deixar de molho em água morna por alguns minutinhos, depois enxaguar e espremer em coador de voal ou pano bem limpo.

Coloque numa bacia e adicione temperos a gosto: sal, pimenta-do-reino, orégano, salsinha, alho espremido... misture bem.

Pra dar liga, polvilhe farinha de trigo ou de mandioca, pode ser amido de milho também, misture bem e tente modelar um bifinho. Adicione mais farinha caso não dê liga.


Receita da milanesa sem ovos

  • 1/2 copo de farinha de trigo ou amido de milho
  • água suficiente para fazer um creme

Bata com a colher esses 2 ingredientes, como se faria com ovo.
Agora, tem de passar na farinha de rosca ou de mandioca para fritar.

Pronto! Você viu, não tem segredo nenhum fazer milanesa vegana sem ovos mas com muito sabor!

terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Aulas de Culinária Vegana

Foto de Esabela Cruz

Aulas de Culinária Vegana

Continuam as aulas de culinária sem ingredientes animais, Módulo Básico, toda semana em São Paulo. São 4 horas de aula, modos de preparações simples e acessíveis, pratos doces e salgados, ingredientes facilmente encontrados em qualquer supermercado.

Mais informações aqui neste blog.

Espero você! É fácil ser vegan!