quarta-feira, 25 de junho de 2014

Bolo de café com cobertura de chocolate




Bolo de café

Outro dia fiz um bolo de café para um casal de amigos. A receita é aquela básica:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de líquido (água ou leite vegetal)
  • 1/4 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de fermento químico em pó para bolo

Nesse bolo, pra ficar com gostinho de café, utilizei café solúvel, aproximadamente 4 colheres.
Pronto! Não precisa misturar muito, pra não perder o ponto da massa.

Asse em forno médio por 40 minutos ou mais.

A cobertura foi feita com chocolate derretido e 1 colher de creme de leite de soja. Por cima, raspei chocolate.

domingo, 8 de junho de 2014

Pão doce com frutas cristalizadas



Pão caseiro

Novamente fiz pãozinho em casa! Uma delícia!

Ingredientes:
  • 400 gramas de farinha de trigo, pode ser metade integral e metade refinada
  • 1 sachê de fermento biológico tipo Fermix
  • 1 colher de sal, 1 colher de açúcar
  • 1 fio de óleo
  • água morna
  • 1 xícara ou mais de frutas cristalizadas

Misture o fermento Fermix à farinha de trigo, sal e açúcar.

Adicione o fio de óleo e aos poucos a água morna, até dar ponto de uma massa moldável. A massa tem de ficar boa de se trabalhar. Não precisa sovar muito.

Junte as frutas cristalizadas.

Unte e enfarinhe uma fôrma ou assadeira e ajeite a massa. Polvilhe açúcar por cima.

Antes de assar, deixe descansando em local fechado (dentro do armário, por exemplo) por 2 horas ou mais, a massa tem de crescer antes de ir ao forno para ficar fofinha.



segunda-feira, 2 de junho de 2014

Chá de gengibre




Chazinho de gengibre

Nesse friozinho de São Paulo, nada melhor que um chazinho quente todos os dias. Tenho feito de gengibre e limão aqui em casa.

Outro dia comprei pamonha sem derivados animais perto de casa (geralmente utilizam leite e manteiga). Perguntei várias vezes para a pessoa do carrinho de milho para me certificar, e finalmente tive certeza de que realmente não continha leite ou manteiga quando ele disse que não adicionava para não azedar durante o dia.


Receita de chá de gengibre e limão

  • 2 copos e meio de água
  • meio talo de gengibre picadinho
  • sumo de 1 limão
  • açúcar mascavo e canela em pó a gosto

Ferva o gengibre durante 15 minutos, em seguida misture o sumo de limão, canela e açúcar. Pronto!


Modo de preparo de chás

  • raízes, troncos e sementes, ferva durante 15 minutos.
  • folhas e flores, apenas as adicione em água quente e deixe tampado (infusão) durante 15 minutos, sem ferver.

Feijoada vegana no Broto Primavera



Feijoada vegana

Semana passada fomos almoçar no Restaurante Broto Primavera, no bairro da Liberdade, São Paulo. Nota 10 pra feijoada do Broto: vem completa com farofa, couve, laranja, broinha, toucinho e caipirinha sem álcool!

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