Bolo de cenoura vegan - sem ovos, leite ou manteiga

bolo de cenoura vegan

Bolo de cenoura vegano

Ingredientes:
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • meia xícara de óleo
  • 2 cenouras cruas batidas no liquidificador com um pouco de água
  • 1 colher cheia de fermento químico em pó para bolo

Misture a farinha, açúcar, sal, óleo e a mistura de cenoura numa bacia. Mexa com uma colher de pau, a consistência deve ser cremosa, não muito líquida, nem pesada demais. Caso necessário, adicione um pouquinho de água e mexa novamente. No final, adicione fermento, mexa delicadamente sem demorar.

Leve ao forno para assar em temperatura média, até sentir cheiro de bolo. Assim que ficar pronto, fure com a ponta de uma faca, para ver se está seco no meio; aproveite para fazer mais furos, pois a cobertura penetra e deixa o bolo ainda mais gostoso.


Cobertura de chocolate para o bolo
  • 100 g de chocolate em barra (sem derivados animais como leite ou margarina)
  • 1 colher de creme de leite de soja

Em banho-maria, derreta o chocolate previamente picado em pedaços grandes.
Misture 1 colher de creme de leite de soja no chocolate e espalhe sobre o bolo.

Se não achar creme de leite de soja, pode utilizar leite de côco.




Comentários

  1. eu acabo de fazer esse bolo , ficou uma delicia ...

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  2. A colher de fermento é uma colher de sopa?

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  3. Eu to fazendo parece ser muito bom

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  4. Acabei de fazer e saiu uma delícia... coloquei só uma xícara de açúcar pq não gosto de bolo muito doce, metade farinha de trigo normal e metade integral... acrescentei um pouco de farinha de aveia e erva doce(pode até não combinar com cenoura mas gosto muito)... enfim deu tudo certo!

    bjus

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  5. oi laura,

    queria saber quanto rende esse bolo...
    dá pra conservar fora da geladeira, um ou dois dias?
    obrigado!

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  6. Olá Charly, rende uma fôrma pequena. Não é bom deixar fora da geladeira por 2 dias, é um alimento fresco. Abraços

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  7. acabei de levar ao forno se ficar bom depois te conto!
    bjos

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  8. adorei!! muito bom! farei outras vezes...bjos Laura!

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  9. Vou fazer a receita agora!!! depois compartilho a experiência!

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    1. Sera que fica bom, bater a cenoura com um suco de laranja?

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    2. Laura querida, ficou muito bom.
      Fiz algumas alterações da sua receita original!
      E ja fiquei com vontade de fazer mais..ja me vieram varias ideias para agregar a receita.

      Gratidão <3

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  10. Hmmm fiz e ficou muito bom!!
    Obrigada pela receita!!

    Poliana.

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  11. Já fiz várias vezes. Adorei esse receita.

    Beijos, Erica

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  12. Boa noite Laura,

    Por gentileza, qual o tempo médio de forno? Tirei o meu com 45min e ainda estava bastante cru por dentro. Voltei com ele para o forno. Será que vai ficar bom ainda? =/

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  13. Olá Elisa, o tempo médio é por volta de 40-50 minutos, um pouco mais dependendo do forno e do tamanho do bolo. Não deixe corrente de ar passar perto do forno, feche a porta se houver por perto. Espero que tenha dado certo!

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  14. acabei de fazer......ficou otimooo.....valeu pela dica.

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  15. Olá!Laura sou péssima em fazer bolos de cenoura sempre ficam embatumados e pesados se parecendo com massa de pudim de padaria,e quero saber se é só mexer com colher de pau e pronto ou tem algum segredo a mais,como bater bem em batedeira,já que não leva ovos.

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  16. Olá, só mexer com a colher de pau, não precisa batedeira.

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  17. Vou fazer agora parece bom depois compartilho

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  18. acabei de fazer! ficou ótimo!

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  19. Pode bater na batedeira ou liquidificador ?

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    1. Oi gente acabei de fazer e colocar no forno, apenas diminui o açúcar e acrescentei Coco .Vamos ver se vai dar certo né.

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    2. Oi gente acabei de fazer e colocar no forno, apenas diminui o açúcar e acrescentei Coco .Vamos ver se vai dar certo né.

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  20. quanto de succo de laranja posso colocar pra bater as cenouras?

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  21. Deliciosoooo esse bolo ♡ Fiz uma pequena modificação rsrs coloquei açúcar mascavo. Obrigada pela receita, beijos.

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  22. ótima receita!!!!!!!!!!!!

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  23. Estou tentando!!!!

    espero conseguir um belo resultado rsrsrs

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  24. Olá boa tarde Laura teria como enviar receita da cobertura?

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    1. Vera, pra cobertura simplesmente derreti em banho-maria 1 pedaço de chocolate em barra (aprox. 100g) livre de lactose 100% vegetal (basta ler no rótulo os ingredientes) e misturei 1 colher de creme de leite de soja. Em seguida despeje sobre o bolo. Se não misturar creme de leite de soja, o chocolate endurece depois de frio;

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  25. Oi
    Tem como fazer sem ser com fermento químico ?

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    1. Sim, com fermento para pão, ou uma colher de cafezinho de bicarbonato de sódio.

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  26. Olá Laura fiquei bem interessada nessa receita.só que fiquei com uma dúvida! Posso bater na batedeira???

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    1. não!
      e mexa delicadamente para a massa não desandar!

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  27. Teria como não usar ovos ????meu filho está c colesterol alto eu queria uma receita sem ovos e sem óleo?

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  28. Olá, Boa tarde! Gostaria de saber se tem alguma receita de bolo que não precise de manteiga ou óleo? pois tenho uma amiga que fez cirurgia da vesícula e não pode se alimentar com estes ingredientes.

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  29. Não coloque óleo, então. Vai ficar um pouco ressecado, mas o bolo cresce do mesmo jeito.

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  30. olá laura encontrei sem bolo porque andava a procura de Bolo sem leite , ovos , oleo e manteiga o que realmente é dificil de encontrar aqui pela internet , utilizei a sua receita base mas alterei o oleo por água e um pouco de azeite e o bolo ficou muito mas mesmo muito bom .

    convido-a sexta feira as 10 horas da manha de portugal a visitar o meu blog annydajuba.com , mencionei o seu blog no meu blog.

    Obrigada pela receita

    big beijo

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  31. Fiz esse bolo e ficou incrível ♡ não segui as medidas à risca, mas ficou ótimo. Obrigada pela receita!!! Farei mais vezes ^-^

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  32. Fiz esse bolo ontem,ñ acreditava mesmo q ia ficar tão bom.. muito bom,meu esposo adorou..fiz essa receita especial pra ele, pq ele ñ pode comer ovos e leite farei outras vezes oh..��bjs! Obrigada linda.

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  33. As cenouras são cozidas ?

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  34. Este comentário foi removido pelo autor.

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  35. Este comentário foi removido pelo autor.

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  36. Eu fiz, ficou muito bom!!!
    Obrigada pela receita fácil e livre de sofrimento animal! ;)

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  37. Respostas
    1. Do mesmo jeito que se unta a forma em qualquer receita

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  38. Oi Laura passando para dizer que eu adorei a receita, fiz agora para meus filhos.
    E substitui o trigo por trigo integral ficou maravilhoso obrigada por compartilhar...

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  39. Olá Laura! Tenho alergia a leite, ovos e corantes. Já faz algum tempo que não posso comer bolos, mas hoje encontrei a sua receita e fiquei muito entusiasmada em fazer o bolo de cenoura, até porque os comentários também são ótimos. Mas fiz a receita e não deu certo. O bolo ficou embatumado. Você poderia me ajudar a descobrir o que pode ter dado errado?!! Segui tudo direitinho, só a quantidade de liquido para bater a cenoura não estava determinada. Coloquei duas xícaras. A massa estava bonita, mas embatumou. Se puder me ajudar agradeço. Queria muito que desse certo. Obrigada.

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    1. Utilize a temperatura média do seu forno, preaquecendo antes de selecionar os ingredientes. Não deixe passar corrente de ar pela porta ou janela; não utilize ingredientes tirados da geladeira imediatamente, devem estar à temperatura ambiente. No mínimo 40 minutos ou mais, depende também da fôrma, não deve ser muito pequena em relação à quantidade de massa; boa sorte.

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  40. Boa tarde Laura,gostaria de saber se com essa massa da pra fazer cupcakes na maquina de cupcakes ou no forno?
    Aguardo resposta e ja agradeço.

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  41. A forma tem que ser de que tamanho mais ou menos?
    Essa massa cresce bastante? Acabei de colocar no forno e estou bem preocupada. Fiz numa forma retangular tamanho de uns 30 cm de comprimento

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  42. A forma tem que ser de que tamanho mais ou menos?
    Essa massa cresce bastante? Acabei de colocar no forno e estou bem preocupada. Fiz numa forma retangular tamanho de uns 30 cm de comprimento

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