Sanduíche de berinjela e tomate

sanduíche de berinjela e tomate

Há uns dias que não posto, mas lembro que fiz este sanduíche de berinjela com tomates. Um lanche rápido, saboroso e muito saudável!

Sanduíche de berinjela e tomate

- 6 fatias finas de berinjela
- 4 fatias médias de tomate (pode ser verde)
- cebola fatiada a gosto
- alho em pó (pode usar alho amassado)
- pimenta-do-reino e sal a gosto
- alface picadinha

Aqueça uma frigideira antiaderente e pingue azeite, colocando as fatias de berinjela, tomates, cebola e alho. 

Deixe dourar dos 2 lados. 

Tempere, adicione alface e dê uma tostada no pão antes de servir. 

Rende 2 porções.