domingo, 15 de julho de 2012

Pratos chineses vegans

Mongolian Beef

Depois do jogo fomos jantar no Bamboo Garden, um restaurante chinês em Seattle onde quase tudo é 100% vegetal, com exceção dos biscoitinhos do sorte, que contêm ovos. Falta só isso para ser vegan. Eles dizem que na China antiga o Imperador fazia jejum de 7 dias com comida 100% vegetariana, mas queria comer bem, então os cozinheiros desenvolveram receitas super apetitosas, que agora o restaurante oferece para a gente.

E é realmente saboroso! Experimentamos vagem e cenoura com tofu, tudo frito (esse prato foi invenção minha, eu estava com vontade de comer isso) e "Mongolian Beef", acompanhado de arroz integral.

Mongolian Beef
- óleo de gergelim
- alho moído a gosto
- gengibre ralado a gosto
- meia xícara de molho de soja
- meia xícara de água
- meia xícara de açúcar
- 2 colheres de molho chilli
- 2 colheres de vinagre de arroz ou saquê
- lascas de bife de glúten (seitan)
- 1 pimentão verde fatiado
- meio ramo de cebolinha fatiada
- macarrão de feijão passado na água quente e depois frito em óleo.

Aqueça o óleo de gergelim numa frigideira e refogue o alho e o gengibre. Adicione o molho de soja, água, açúcar, molho chilli e vinagre de arroz ou saquê, deixe por alguns minutos. Em seguida adicione o glúten, pimentão e cebolinha fatiada, desligue o fogo e sirva com macarrão de feijão ferventado e frito.

Essas receitas orientais são simples e rápidas de fazer, basta ter os ingredientes certos.

Vagem e cenoura com tofu frito

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