quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Bife de proteína de soja




Bifes vegetais

Esses bifes foi minha mãe quem fez, seguindo a receita simples de hamburguer de soja.

Ingredientes:
  • 1 xícara de proteína de soja miúda;
  • temperos a gosto: sal, alho, orégano, curry, cominho, limão
  • farinha de mandioca ou trigo para dar liga

Coloque a proteína de soja na água morna por 2 minutos. Após, esprema bem na mão ou em coador de voal ou pano bem limpinho.

Numa bacia junte tudo e polvilhe farinha de mandioca ou de trigo, misturando bem. Tente moldar em formato de hamburger; se não der, polvilhe novamente com farinha de mandioca, misture bem e tente de novo.

Agora é só fritar, assar ou grelhar!

Minha mãe fez um molho de shoyu com amido de milho, e colocou cogumelos para mim, e castanhas de caju para o Steve, já que ele não gosta muito de cogumelos.


Molho madeira
  • shoyu a gosto
  • 1 colher de amido de milho 
  • 1 copo de água

Misture o amido de milho à água, levando ao fogo baixo com shoyu a gosto. Despeje sobre os bifes.




4 comentários:

  1. Obrigada pela receita!

    ResponderExcluir
  2. Quanto de água eu deveria colocar?e o que seria PVT?

    ResponderExcluir
  3. A água deve ser o suficiente para cobrir, serve somente para hidratar.

    PVT é a abreviação de proteína vegetal texturizada.

    ResponderExcluir
  4. Uaaau! Que delícia! Vou experimentar no almoço de sábado!

    ResponderExcluir