domingo, 9 de setembro de 2012

Geleia de maracujá

geléia de maracujá


Outro dia o Steve estava com desejo de geléia de maracujá. Daí eu pensei... como fazer? Achei no site "Tudo Gostoso" uma receita super prática.


Geléia de maracujá
  • 6 maracujás lavados
  • açúcar (aproximadamente meio quilo)

Corte os maracujás ao meio, retire a polpa (jogue fora aquela pele fininha que fica entre a polpa e a casca, é amarga) e reserve.

Cozinhe as cascas dos maracujás na pressão durante 15 minutos; reserve uma parte da água do cozimento, não despeje tudo no ralo depois que abrir a tampa da panela.

Retire e jogue fora a pele grossa amarela externa do maracujá, ficando somente a parte branca. Bata no liquidificador ou mixer com um pouquinho da água do cozimento, suficiente para conseguir formar um creme.

Leve para cozinhar com mais ou menos a mesma medida de açúcar, junto com a polpa, mexendo de vez em quando (pode deixar à meia tampa), por aproximadamente 15 minutos ou até começar a desgurdar do fundo da panela.

Dizem que dura até 15 dias na geladeira, mas em 2 dias já acabou aqui em casa...

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