Beirute de soja do Prime Dog - faça em casa

Beirute de soja do Prime Dog

Beirute de soja

Aqui em São Paulo tem uma lanchonete, a Prime Dog, que virou a queridinha do público vegano.  O beirute de soja da Prime Dog é campeão: dá tranquilo para 2 pessoas, o sabor é inigualável e nenhum outro lugar tem. Mas caso queira tentar fazer em casa, aqui vai o recheio dele:


Beirute de soja do Prime Dog

• 2 tortillas ou pão sírio (sem derivados animais como leite ou ovos)
• maionese sem ovos (você pode comprar ou fazer em casa, receita a seguir)
• a gosto: alface, milho, purê de batata, batata palha
• presunto vegano (você pode comprar pronto)
• acompanhado de batatas palito fritas

Simplesmente monte o beirute com os ingredientes, esquentando rapidamente numa frigideira antiaderente dos 2 lados. 

Caso não tenha o presunto vegano, faça com berinjela gratinada (sem casca) ou com o que sua imaginação permitir, vale até fazer sem substituição.


Receita de maionese vegana caseira

Ingredientes:

• uma batata média cozida;
• uma cenoura pequena cozida;
• um terço de xícara de água ou leite vegetal;
• meia colher de sal; 
• meio copo de óleo vegetal

No liquidificador, coloque a batata, cenoura, água, sal, e ligue o aparelho. Mantendo ligado, vá adicionando um fio de óleo até dar o ponto desejado da maionese. Guarde em vidro fechado na geladeira.

Importante: para a maionese não desandar, todos os ingredientes devem estar gelados, e o óleo deve ser despejado bem devagar.