domingo, 9 de setembro de 2012

Bife vegetal fácil

olha só que delícia de refeição!

Bife vegetal fácil

Esse bifinho eu fiz ontem aqui em casa. Na verdade, dá prá fazer bife de tudo quanto é vegetal ou grãos. Tinha um tiquinho de arroz e feijão do dia anterior, decidi fazer uma massa batendo no liquidificador o arroz e feijão cozidos, adicionar mais temperos (pimenta calabresa, cominho, orégano) e dar liga com um pouco de farinha de trigo. Coloquei na frigideira com um fio de óleo espalhando com a ajuda de uma colher, no fogo alto até dourar dos 2 lados.


Receita do bife vegetal
  • 1 xícara de feijão cozido sem caldo (pode ser: lentilha, feijão preto, carioquinha, feijão branco, ervilha partida, grão-de-bico, feijão azuki, etc)
  • 1 xícara de arroz cozido (pode ser também somente feijão)
  • temperos: cebola picadinha, alho moído, salsinha, etc
  • opcionais: azeitonas pretas ou verdes em rodelinhas, tomate seco picadinho, shiitake em lâminas, etc

Passe no mixer, processador ou liquidificador até a massa ficar homogênea.

Leve para fritar em frigideira com um pouco de óleo até dourar dos 2 lados.

Também pode ser assado em forno alto até dourar, virando para dourar dos 2 lados.


a massa do bife

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