Bife vegetal fácil

olha só que delícia de refeição!

Bife vegetal fácil

Esse bifinho eu fiz ontem aqui em casa. Na verdade, dá prá fazer bife de tudo quanto é vegetal ou grãos. Tinha um tiquinho de arroz e feijão do dia anterior, decidi fazer uma massa batendo no liquidificador o arroz e feijão cozidos, adicionar mais temperos (pimenta calabresa, cominho, orégano) e dar liga com um pouco de farinha de trigo. Coloquei na frigideira com um fio de óleo espalhando com a ajuda de uma colher, no fogo alto até dourar dos 2 lados.


Receita do bife vegetal
  • 1 xícara de feijão cozido sem caldo (pode ser: lentilha, feijão preto, carioquinha, feijão branco, ervilha partida, grão-de-bico, feijão azuki, etc)
  • 1 xícara de arroz cozido (pode ser também somente feijão)
  • temperos: cebola picadinha, alho moído, salsinha, etc
  • opcionais: azeitonas pretas ou verdes em rodelinhas, tomate seco picadinho, shiitake em lâminas, etc

Passe no mixer, processador ou liquidificador até a massa ficar homogênea.

Leve para fritar em frigideira com um pouco de óleo até dourar dos 2 lados.

Também pode ser assado em forno alto até dourar, virando para dourar dos 2 lados.


a massa do bife

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