Falafel

Falafel coberto com salada

Haja papelada para viajar! Tanta burocracia para levar as gatinhas no avião, bem mais que gente. Tivemos de ir à Olympia, uma cidade perto daqui, para pegar a documentação no USDA (Departamento de Agricultura dos EUA).

Lá fomos a um local onde vende falafel, muito bom! Pegamos e levamos para comer num parque próximo, o dia estava maravilhoso e comer no parque pareceu bem agradável. Havia lindas aves lá, repare nos bebês patinhos e sua atenta mãe no tronco de árvore.


Falafel

• 1 xícara de grão-de-bico deixado de molho na véspera
• 1 cebola picadinha ou triturada no liquidificador
• meia cabeça de alho moído
• meio ramo de cebolinha picadinha
• 2 colheres de tahine
• 1 colher de fermento químico em pó
• sal, pimenta-do-reino, cominho em pó a gosto

Bata o grão-de-bico no liquidificador, misture todos os ingredientes, modele em formato de bolinhas e frite em óleo quente até dourar.

Sirva com tahine e rodelas de limão. Na foto as bolinhas de falafel estão enroladas em tortillas e cobertas de salada (pepino, tomate, cebola, alface) e com molho de tahine e limão.

Os patinhos no Parque