segunda-feira, 6 de agosto de 2012

Torta de cookies

torta de cookies vegan

Sempre aprendi na escola que nos Estados Unidos as estações do ano são bem definidas. Os dias realmente são mais longos, às 8, 9 da noite ainda tem sol. No inverno, além da neve, escurece lá pelas 4 da tarde. É muito bonito aqui, muita natureza, muitos animais e muita gente se incomodando com animais.

O ser humano acredita ser dono de um pedaço de chão porque pagou para outro ser humano, e se incomoda com animais em sua propriedade. Muita gente aqui se incomoda com os cervos, dizem que eles comem flores do jardim. Se incomodam com os guaxinins pedindo comida no quintal. Se incomodam com as toupeiras saindo por um buraco da terra para respirar. É que os animais não têm as regras que o ser humano tem, eles estão apenas vivendo!

Hoje fomos a Seattle, o dia estava quente mesmo, do jeito que eu gosto. Fomos ao Maynard Coffee, estabelecimento vegano próximo da Universidade. Com o calor que estava, logo de cara pedi uma torta de cookies com chantili. Ai que delícia! Pedimos um burrito recheado com pedaços de seitan empanados e fritos, batata e pimentões ralados. Também batata-rosada doce frita, com molho tahine e maionese vegan com ervas.

Torta de cookies - base:
- 2 xícaras de biscoito maisena triturados (sem derivados animais); pode ser outro biscoito também de sua preferência
- 2 colheres de óleo de côco
- 1 colher de melado de cana
- 1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes, modele a massa numa fôrma para torta e leve ao forno rapidamente para assar até dourar.

Recheio
- 2 xícaras de tofu macio
- 4 colheres de gelatina de algas ágar-ágar
- 1 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de biscoitos cookies (sem ingredientes animais)
- gotas de limão
- meia colher de extrato de baunilha

Numa panelinha, leve ao fogo a gelatina com 1 xícara de água, ferva em fogo baixo até engrossar, mais de 5 minutos. Então, no liquidificador, coloque o tofu, açúcar, gotas de limão, baunilha e a mistura da gelatina e bata rapidamente. Em seguida, à mão, misture os cookies triturados, despeje essa mistura na base e leve à geladeira para gelar. Decore com chantili vegano - dica: Produtos Veganos.

Em seguida fomos à Sidecar for Pigs Peace, lojinha vegana onde os funcionários são voluntários e todo dinheiro arrecadado vai para un santuário de animais. Vale a pena visitar o site e aprender um pouco mais sobre compaixão.

Lógico que eu quis sorvete né! Nunca mais tinha comido um corneto na minha vida, e isso nunca me afetou porque o importante é ser vegan. Que delícia aquele sorvete!...

Burrito

por dentro do burrito

Batatas rosadas fritas

corneto vegano
Eu em frente à Sidecar for Pigs Peace

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