Bolo de milho com goiabada

café-da-manhã vegano

No dia seguinte à nossa chegada, acordei cedo e resolvi fazer um bolo de milho com goiabada. Estava com tanta saudade de fazer bolo em casa!


Bolo de milho com goiabada
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de água morna
  • 1 xícara de milho verde batido no liquidificador
  • 1 barra de goiabada em pedaços
  • meia xícara de óleo vegetal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de fermento químico em pó

Ligue o forno no médio.

Misture os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, sal. Após, adicione o milho verde, goiabada, óleo, e vá jogando água bem aos poucos, até dar o ponto de massa de bolo (ver o ponto da massa neste post aqui).

Depois de untar e enfarinhar uma fôrma, adicione fermento à massa e mexa delicadamente. Coloque na fôrma e leve para assar aproximadamente por 40 minutos ou mais, até sentir o cheirinho de bolo.

Olha só que lindo o café-da-manhã vegano: pão na chapa com margarina 100% vegetal (creme vegetal), mortadela vegana (comprada na Zona Cerealista em São Paulo), cafezinho e um bolinho simples de milho com goiabada. Delícia, né?


os ingredientes secos
o ponto da massa

a goiabada derretendo
bolo de milho com goiabada

mortadela vegana

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