Bolo de milho com goiabada

agosto 12, 2012

Bolo de milho com goiabada

café-da-manhã vegano

No dia seguinte à nossa chegada, acordei cedo e resolvi fazer um bolo de milho com goiabada. Estava com tanta saudade de fazer bolo em casa!

Bolo de milho com goiabada

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água morna
1 xícara de milho verde batido no liquidificador
1 barra de goiabada em pedaços
meia xícara de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 colher de fermento químico em pó

Ligue o forno no médio.

Misture os ingredientes secos: farinha, fubá, açúcar, sal. Após, adicione o milho verde, goiabada, óleo, e vá jogando água bem aos poucos, até dar o ponto de massa de bolo (ver o ponto da massa neste post aqui).

Depois de untar e enfarinhar uma fôrma, adicione fermento à massa e mexa delicadamente. Coloque na fôrma e leve para assar aproximadamente por 40 minutos ou mais, até sentir o cheirinho de bolo.

Olha só que lindo o café-da-manhã vegano: pão na chapa com margarina 100% vegetal (creme vegetal), mortadela vegana (comprada na Zona Cerealista em São Paulo), cafezinho e um bolinho simples de milho com goiabada.

Delícia, né?