Bife de glúten

Almoço vegano bem brasileiro

Esta semana fiz bife de glúten, delícia como sempre. Fiz também uma farofa de milho temperada com gengibre ralado e azeite de dendê, que demais! Acompanhando arroz integral e feijão preto com bastante alho frito.


Bife de glúten

Ingredientes:

• 1 xícara de glúten em pó (não é a farinha de glúten, tem de ser glúten puro)
• 1 xícara de água
• 1 colher de farinha de trigo refinada

Modo de fazer:

Misture a farinha de trigo no glúten, adicione a água, misture até formar uma bola que nem chiclete.

Em seguida coloque-a numa panela, cubra com água e leve para ferver aproximadamente por 15-20 minutos no fogo baixo. Pode virar a bola na metade do tempo, se desejar.

Depois, esfrie e corte como desejar: em tirinhas, na longitudinal, em cubinhos, e use nos pratos que quiser.

Ah, na foto, cortei o glúten em tirinhas, coloquei 2 colheres de óleo de amendoim na frigideira, dei uma leve fritada, temperei com sal, pimenta-do-reino e orégano. Pode fritar com cebolas fatiadas, também fica bom.