quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Manjar de côco com calda de ameixa




Sugestão para sobremesa da Ceia de Natal:

Manjar de coco com calda de ameixa

Ingredientes:
  • 1/2 litro de leite de soja ou leite caseiro de castanha
  • 1/2 litro de leite de coco*
  • 1 copo de coco ralado
  • 1 copo de açúcar
  • 1 copo de amido de milho

Dissolva o amido de milho no leite, leve tudo numa panelinha ao fogo, mexa sempre até engrossar, depois que começar a engrossar, continue mexendo por mais 1 minuto.

Para esfriar na hora, ponha essa panelinha em outro recipiente maior com água gelada, mexa de vez em quando para não formar película em cima; vá adicionando gelo à água quando necessário.

Calda: bata no liquidificador 4 ameixas com 1 copo de água, despeje numa forma, coloque a mistura do manjar por cima, leve à geladeira para gelar. Sirva desenformado e decorado com ameixas.


*Leite de côco caseiro:

Bata no liquidificador:
  • meio litro de água morna
  • pedaços de coco seco, 1/3 do coco é suficiente, ou 300g. de côco ralado

Coe e está pronto o leite de coco caseiro, delicioso, fresquinho e natural.

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