quinta-feira, 17 de dezembro de 2015

Creme tipo ricota caseiro

Creme delicioso pra acompanhar a salada, batido com cenoura ficou amarelinho


Creme tipo ricota caseiro fácil

Uma dica ótima pra se aproveitar o resíduo dos leites vegetais feitos a partir de frutas oleaginosas (amendoim, macadâmias, castanhas, amêndoas, pistaches, etc) é preparar um creme tipo ricota pra acompanhar saladas ou passar em torradinhas.

Sabe aquela massinha que sobra no coador de pano quando você faz o leite vegetal? Vá guardando num potinho de vidro no freezer, pode ser que demore alguns dias até juntar uma certa quantidade. Quando estiver cheio, descongele na geladeira na noite anterior.
 
Em seguida, bata no liquidificador com:
  • a mesma medida de água
  • 1/4 da medida de azeite ou outro óleo vegetal bom, tipo: óleo puro bruto de macadâmias, linhaça, etc
  • sal a gosto
  • temperos a gosto: salsinha, orégano, tomate seco, azeitonas, cebola, etc.

Pronto! Você tem um riquíssimo creme tipo ricota temperado do jeito que você gosta pra passar em crackers, torradinhas, pães, no recheio de sanduíches, "wraps", e também em saladas. Além de ter aproveitado integralmente o alimento :)

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