quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Maionese sem ovos caseira




Sugestão para Ceia de Natal: Maionese de legumes

Ingredientes:
  • uma batata média cozida e gelada;
  • uma cenoura pequena cozida e gelada;
  • um terço de xícara de água ou leite vegetal gelado;
  • meia colher de sal;
  • meio copo de óleo vegetal.

No liquidificador, coloque a batata, cenoura, água, sal, e ligue o aparelho. Mantendo ligado, vá adicionando um fio de óleo até dar o ponto desejado da maionese. Guarde em vidro fechado na geladeira.

É super importante que os ingredientes estejam o mais gelado possível! E o óleo precisa ser despejado em fio mesmo, bem aos poucos. Senão a maionese desanda.

Dica de receita: junte legumes variados cozidos e picados como batata, cenoura, vagem, adicione tomate fresco e salsinha picadinhos, e também um refogado de cebola e alho. Misture tudo e decore a gosto.

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