terça-feira, 27 de maio de 2014

Molho de tomates na panela de barro




Molho de tomates 

Adoro um molho de tomates caseiro; feito na panela de barro, então, que delícia!


Ingredientes

  • 5 tomates grandes e maduros
  • temperos: sal, azeite de dendê, alho moído a gosto, cebola picadinha
  • opcional: pimentão verde picado miudinho

Na panela de barro já com fogo ligado (demora cerca de 5 minutos para esquentar), coloque 2 colheres de azeite de dendê, alho moído a gosto, cebola picadinha. Deixe dourar.

Enquanto isso, lave e pique os tomates grosseiramente (aqui utilizei 5), assim que os temperos dourarem, ponha os tomates picados com o pimentão na panela de barro e deixe refogando até o molho encorpar.

Tem de mexer de vez em quando. Se quiser tampar à meia tampa, faça-o, para não respingar fora.





Filés de abobrinha na chapa de ferro

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