quarta-feira, 28 de outubro de 2015

Moqueca capixaba

Moqueca capixaba assada


Moqueca capixaba

Este mês vou viajar para Vitória/Espírito Santo, e já em comemoração fiz esta semana moqueca capixaba. Ou quase. É que lá a tradicional receita não leva azeite de dendê como na receita baiana. Mas eu adoro azeite de dendê! Meu óleo preferido pra cozinhar :)

A moqueca tem de ser preparada com tomates inteiros, mas eu já havia feito um molho de tomates puríssimo, resolvi usar. Juntei:
  • batatas em rodelas, 
  • coentro, 
  • pimentões verdes em rodelas finas, 
  • cebola em rodelas, 
  • pimentinha,
  • azeite de dendê

E levei pra assar. Era pra cozinhar na boca do fogão, mas resolvi assar.

Ficou tão divino que as fotos comprometem. Impossível transmitir por imagem o sabor que a boa comida caseira feita em panela de barro traz...


Meu prato feito com arroz e feijão fradinho


Moqueca capixaba antes de assar

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