quarta-feira, 25 de janeiro de 2017

Churrasquinho vegano




Churrasquinho vegano

Recentemente comi um churrasquinho vegano na casa do meu amigo John, e confesso que foi o melhor que já comi na vida! Segue receita dele:


"Receita de Espetinho vegetal 

Ingredientes:

  • espetinho de madeira (diminuir de acordo com o tamanho da frigideira, eu uso alicate) 
  • proteína de soja graúda  
  • cebola  
  • pimentão verde ou vermelho 
  • tomate – pode ser cereja (melhor para furar, cortar)  
  • sal a gosto 

Modo de preparo:

  • deixar a proteína de soja de molho (água com molho de soja, vinagre e sal) por 1 hora. 
  • escorrer a água, amassar as proteínas com a mão para tirar excesso de líquido. 
  • montar os espetos: uma proteína de soja, vegetais, proteína, etc. 
  • regar os espetos com molho de soja ou outros tempero, sal a gosto. 
  • na frigideira colocar pouco óleo (eu uso azeite), por o espetinho, fechar com tampa para cozinhar com o calor e evitar que espirre (o tomate tem água). 
  • o óleo não deve cobrir o espeto, eu uso pouco azeite 
  • ir virando até fritar todos os lados, eu deixo queimadinho, use um garfo comprido. Cuidado, o espetinho fica bem quente. 
  • servir por cima de farinha de mandioca grossa crua 
  • caso prefira usar carvão, molhar bem os espetos já montados e passar azeite

O segredo é a combinação da cebola, pimentão, tomate e pouco azeite ou óleo, apenas o suficiente para cobrir a frigideira, ir acrescentando azeite ao passo que for fritando. 

Johny"


Tentamos fazer em casa. Ficou bom, mas espero ansiosamente comer novamente os espetinhos vegetais do John!


Fumegando na grelha de ferro

Até o gatinho Lennon ficou de olho

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