Macarrão com almôndegas vegetal
Receita de almôndega de proteína de soja
- 1 xícara de proteína de soja hidratada e escorrida
- temperos a gosto: sal, salsinha, cebola, alho, pimenta-do-reino
- opcional: cenoura ou abobrinha ralada
- farinha de trigo ou mandioca para dar liga
Misture tudo em uma bacia, vá dando liga com a farinha, polvilhando até sentir que consegue modelar uma bolinha. Frite em óleo quente com cuidado ou asse (eu fiz assada).
Molho de tomates fresco caseiro:
- 2 quilos de tomates maduros
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhei os tomates na pressão por 10 minutos, em seguida bati no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Numa panela grande, coloquei um pouco de óleo vegetal e alho, refoguei levemente, e levei o molho para apurar por 20 minutos em fogo baixo. Delícia!
Depois que você aprende a fazer isso, nunca mais quer os molhos enlatados. Pode usar no macarrão, estrogonofe, pizza, tortas salgadas, pratos baianos, etc.
Proteína texturizada de soja é resíduo do refinamento do óleo de soja, não deve ser consumido. É só mais um lixo que a gigante indústria da soja quer nos enfiar. Eu sempre amei, até descobrir a origem. Pesquise e verá . Bjos
ResponderExcluirUm dos objetivos do Veganismo é substituir as carnes e derivados animais, qualquer alimento vale. Quem não se torna vegano acaba comendo muito pior que a soja. Mas se o objetivo é saúde, crudivorismo vegetal é a opção.
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