Sushi sem peixe
Sushi vegano - passo-a-passo
Pra
fazer sushi sem peixe ou qualquer outro derivado animal, é muito
simples. Você vai precisar daquele arroz especial japonês, vendido em
lojas de produtos orientais, e cozinhá-lo até que fique mole,
paposo.
Já comi sushi feito com arroz integral, fica muito bom também.
- depois que esse arroz estiver cozido, misture a ele um molho, uma mistura de vinagre especial para sushi e açúcar: para 1 xícara de arroz, utilize meia xícara de vinagre + meia xícara de açúcar, misture com as mãos mesmo. É importante esse molho para o arroz "colar";
- você também vai precisar daquela esteirinha, facilmente encontrada até em lojas de utilidades domésticas, além é claro das lojas especializadas em produtos orientais;
- coloque folha de alga nori na esteirinha, e sobre ela um punhado de arroz, deixando uma parte da alga sem arroz, para fechar;
- vá colocando legumes levemente cozidos que desejar para recheio: cenouras em tirinhas, abobrinha, pepino cru, ou frutas como manga, o que você desejar e gostar mais;
- para fechar, simplesmente enrole, apertando bem, mas bem mesmo, espremendo para não soltar depois, passe um tiquinho de água na borda da alga para colar;
- assim, você pode fazer um monte de sushis para uma festa!
- depois, é só cortar em fatias.
Nas fotos abaixo, foi ainda mais fácil fazer os sushis: simplesmente um punhado de arroz enrolado sobre nata de soja, e também em folhas de algo nori. Criatividade!
Veja como ficam lindos os sushis! Apenas com legumes e frutas: alface e tomate seco, vagem e cenoura, pepino, tofu defumado.
Essas fotos foram tiradas no restaurante vegano Loving Hut em São Paulo:
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