Bolo de milho sem glúten ou açúcar

Bolo de milho com creme de leite de soja

Bolo de milho sem farinha de trigo ou açúcar

Me deu uma saudade de um bolo doce assado pra comer à tarde com cafezinho. Resolvi fazer um bolo de milho e côco ralado, sem açúcar.


Receita de bolo de milho:

• 1 xícara e 1/2 de farinha de milho
• 1 xícara e 1/2 de côco ralado
• 1 xícara e 1/2 de água
• 1/2 xícara de óleo de côco ou outro óleo vegetal, ou creme 100% vegetal sem leite em pó
• 2 colheres de fermento para bolo

Basta misturar todos os ingredientes, deixando o fermento no final. A consistência deve ficar cremosa.

Unte uma assadeira média ou pequena com óleo vegetal, "enfarinhando" com açúcar, fubá ou côco ralado.

Asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar dos lados.