Comidinhas juninas veganas

Pamonha

Comidas de festa junina

Pamonha, cuscuz, bolo de fubá com goiabada, pé-de-moleque, paçoca, milho verde e quentão. Tudo sem leite, queijo ou outros derivados animais. Delícia!

Eu mesma fiz o cuscuz (segui as instruções na embalagem, super fácil) e o bolo de fubá com goiabada.

A pamonha encomendei de uma pessoa que vende milho verde no carrinho e não utiliza derivados animais. Sabe por quê? Porque o carrinho fica na rua, e se colocar resíduos animais, azeda!

E aí, que tal uma festinha junina caseira vegan?


Cuscuz vegano 

Ingredientes:

• 4 xícaras de farinha de milho
• 4 xícaras de água
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 xícara de palmito picadinho
• meia xícara de azeitonas verdes ou pretas
• meia xícara de ervilhas ou milho
• salsinha picadinha a gosto, sal a gosto, alho, pimentinha ou molho de pimenta a gosto

Refogue os pimentões, cebola e alho em óleo vegetal ou azeite-de-dendê até dourar.

Em seguida adicione os tomates, palmito, azeitonas, ervilhas, pimentinha, misture tudo e refogue mais um pouquinho.

Adicione a farinha de milho, sal e água, mexa bem até formar uma mistura homogênea.

Deixe esfriando.

Numa fôrma de anel, coloque alguns ingredientes no fundo, tipo fatias de tomate, tirinhas de pimentão, rodelas de palmito, azeitonas etc, para ficar bonito quando desenformar.

Agora pegue a mistura e aperte bem na fôrma. Desenforme na hora de servir.

Cuscuz

Bolo de fubá com goiabada

Pé-de-moleque e paçoca

Milho verde cozido

Quentão