Pastel de feira caseiro

Pastel caseiro

Fazer pastel em casa é muito simples. Pra quem quer fazer a massa, não aconselho a ler este post. Costumo comprar a massa pronta, geralmente de lasanha, após checar os ingredientes e me certificar que não contém ingredientes animais, como banha suína.

O recheio: na Zona Cerealista, em São Paulo, há várias lojas que vendem a proteína de soja sabor calabresa, e com ela podemos fazer o recheio sabor linguiça calabresa.


Recheio de calabresa 

• 2 xícaras proteína de soja saborizada
• temperos: alho, cebola, salsinha, sal, pimenta-do-reino, azeitonas pretas

Hidrate a proteína de soja por alguns minutos em água morna. Assim que estiver macia, esprema e coloque numa frigideira com um pouco de óleo vegetal.

Acrescente os temperos e refogue bem até dourar.

Depois é só rechear a massa dos pastéis, fechar bem com um garfo, e fritar em óleo quente rapidamente.

Quando estou animada, faço diversos pastéis mas não frito todos, e sim vou colocando filme plástico entre eles e deixo na geladeira, assim fica bom até a próxima fritura.

Bom apetite!